# 1 barquette de fraises # 500 g de rhubarbe # 100 g de sucre # 1 citron # 10 cl de cidre # 20 g de beurre.
Pour la pâte : # 50 g de farine # 120 g de corn flakes # 80 g de beurre # 60 g de sucre roux
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Epluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute puis égouttez-les. Pressez le citron.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre, le cidre, le jus de citron et le beurre. Ajoutez la rhubarbe et faites-cuire 20 minutes sur feu doux puis égouttez. Faites réduire le jus de cuisson de moitié.
3. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 2.
4. Dans un saladier, mélangez les corn flakes, la farine tamisée, le beurre coupé en parcelles et le sucre. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un « sable » grossier.
5. Préchauffez le four sur Th. 7-210°C.
6. Disposez la rhubarbe et les fraises dans un plat à gratin. Versez le jus et recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Dégustez tiède.
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