recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 yaourt nature brassé
- 1 concombre
- 2 oignons nouveaux
- 2 c. à c. de gingembre en poudre
- Feuilles de menthe
- Le jus d'un demi citron vert
- Sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisine végétarienne

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Mélanger dans une jatte un concombre râpé non épépiné, 2 oignons nouveaux en fines tranches, le jus d'un demi citron vert , des feuilles de menthe fraîches ciselées , du sel , 2 càc de gingembre en poudre avec un yaourt nature entier brassé.
Réserver au frais 1 heure .


Source :

Toujours dans le même livre "Saveurs Indiennes " de Solar , se trouve une recette de raita au gingembre et menthe que j'ai modifié également .
On ne se refait pas !
Les raita servent d'accompagnement aux curries pour rafraîchir le palais entre 2 bouchées .
Le coté laiteux apaise le feu de certains curries très hot .
Celui-ci est très frais .

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