Bar à Salades Salade de pomme de terre alsacienne
Recette proposée par le blog Les Recettes de l'Alsacienne le 24/10/2008. | Ajouter dans mon carnet |
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Ingrédients :- 1.2 kg de pommes de terre plutôt farineuses
- 2 gros oignons nouveaux (plus doux) hachés ou 3 échalotes grises hachées
- Quelques cornichons aigre-doux
- un peu de ciboulette
- 5 cl de vinaigre au miel Melfor
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 c. à soupe rase de moutarde forte
- 2 cl crème fraîche
- sel, poivre
- 2 gros oignons nouveaux (plus doux) hachés ou 3 échalotes grises hachées
- Quelques cornichons aigre-doux
- un peu de ciboulette
- 5 cl de vinaigre au miel Melfor
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 c. à soupe rase de moutarde forte
- 2 cl crème fraîche
- sel, poivre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
6 personnes
Cuisine végétarienne
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2. Cuisez les pommes de terre en robe des champs dans une cocotte minute pendant 10 minutes.
3. Préparez la vinaigrette : Fouettez dans un récipient la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et poivre et la crème.
4. Hachez les oignons (ou les échalotes), ciselez la ciboulette et coupez les cornichons en rondelles.
5. Préparez la salade : Epluchez les pommes de terre tièdes, coupez-les en rondelles, assaisonnez et ajoutez les cornichons, les oignons nouveaux et la ciboulette.
Dégustez tiède.
Source : Recette de famille Voir toutes les recettes de l'auteur sur CuisinePop