recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 300 g de patate douce à chair blanche en purée
- 15 cl de lait végétal
- 1 oeuf
- 60 g de sucre de canne complet
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1/2 c. à café de cannelle
- noix de coco râpée (facultatif)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Éplucher et couper les patates en gros cubes, les faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes. Passer les patates au mixer pour obtenir une purée fine.

2. Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce et le lait. Ajouter l'oeuf, le sucre, la fécule et les épices.

3. Verser dans des petits moules huilés et enfourner 30 minutes à 180°. Laisser refroidir et saupoudrer de noix de coco râpée.

Source :

La patate douce version sucrée fait merveille ! Elle rend ce fondant léger et très parfumé.
Les petits pois : http://chezpetitspois.canalblog.com

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