recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 tasse d'azukis cuits
- 1 oignon
- 1 tasse 1/2 de flocons de céréales (avoine, riz, seigle, quinoa, ...)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de tamari (sauce soja)
- 1 c. à soupe d'algues en paillettes
- 1 oeuf
- poivre
- huile d'olive

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Éplucher l'oignon et le passer au mixer avec les azukis afin d'obtenir une purée. Ajouter les flocons de céréales, les graines de sésame, les algues, l'oeuf puis le tamari. Poivrer.

2. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, déposer des petits tas de pâte et les aplatir légèrement avec une spatule. Laisser cuire au moins 5 min à feu moyen, puis retourner à l'aide d'une spatule (lorsque la galette commence à se détacher de la poêle). Poursuivre la cuisson encore 5 min. Servir chaud.

Source :

Pour retourner les galettes sans qu'elles ne se cassent, la pâte ne doit ni être trop compacte, ni trop liquide.
Les galettes peuvent être servies avec une tartinade ou des légumes.

Les petits pois : http://chezpetitspois.canalblog.com/