recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 500 g de fromage blanc
- 1 c. à c. de levure chimique
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- Extrait d'essence de noix de coco ou au choix zeste de citron, arôme vanille ...

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffez votre four à 200° C.

2. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.

3. Ajoutez et mélangez le fromage blanc, l'arôme de votre choix, la farine et la levure. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à l'aide d'un fouet dans la préparation.

4. Remplissez un moule ou pour mon cas des moules à gros muffins et enfournez pendant 25 minutes. Attendez le refroidissement avant de démouler.

Ne vous inquiétez pas si les gâteaux se dégonflent; Ils gonflent beaucoup pendant la cuisson et retombent ensuite.

Source :

- Philo aux fourneaux- D'après la recette de "Léo la cuistot"

baby a commenté :
c tro bon

clar a commenté :
je viens de le faire et suggère une amélioration dans la cuisson : comme un soufflé au fromage, le cuire 15' à th 4, puis 15' à th 6, puis éteindre et le laisser 5' avant de sortir. Ainsi, il se "tiendra" comme un soufflé, léger, aéré.

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