recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 150 g de lentilles roses
- 400 g de tomates concassées (en boîte de conserve)
- 2 g d'agar-agar
- 20 cl de soja à cuisiner
- 1 pincée de curry
- sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• 8 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Cuire dans de l'eau, avec du poivre, du sel et une pincée de curry les lentilles roses pendant environ 15 minutes à feu moyen. Ensuite, incorporer la tomate et l'agar-agar. Remuer doucement pendant quelques minutes. Ajouter enfin la crème de soja. Bien mélanger.

2. Verser le mélange dans un moule choisi. J'ai pris pour ma part un moule à cake pour faire cette terrine.

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