recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour la pâte :
- 1 oeuf
- 60g de sucre en poudre
- 5g de sel
- 1 c. à s. d'eau
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 50g de graines de sésame

Pour la garniture :
- 200g de jus de clémentine (8 clémentines environ)
- 30g de jus de citron (1 citron)
- 2 c. à s. rases de maïzena
- 70g de sucre
- 60g de beurre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 30 mn
• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

Ajouter à mon carnet

Votre pseudo :

Laissez votre message !

Recopier le code :

Préparation du fond de tarte

1- Incorporer simplement 50g de graines de sésame dans la pâte.

2- Etaler votre pâte brisée dans un moule à tarte. Faire cuire le fond de tarte à blanc durant 30 minutes à four chaud : 190°C. La pâte doit être dorée.

Préparation de la garniture "clémentine curd"

1-Pressez les clémentines et le citron afin de récupérer leur jus dans un bol. Si vous en avez le courage et que vous avez déniché des clémentines non traitées, vous pouvez ajouter des zestes de clémentine.

2- Fouettez dans une grande casserole les œufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron, le jus de clémentine, le sucre et la maïzena. Mélangez.

3- Ajoutez le beurre en petits morceaux et faites cuire à feu moyen en remuant continuellement. La préparation commence à épaissir au bout de 5 à 10 minutes.

4- Versez ce «clementine curd» sur le fond de pâte et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir la tarte.

titetête a commenté :
Il y a un problème dans la recette: combien d'oeuf pour le curd?

Toutes les recettes