recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pâte sablée :
- 250g de farine T110
- 60g de sucre Rapadura
- 1 oeuf
- 125g de beurre 41% de MG

Pour la crème de pruneaux :
- 300g de pruneaux dénoyautés
- 3 oeufs
- 20 cl de crème végétal
- 10 cl de lait végétal

• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Réalisez la pâte sablée. Pour cela, mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot mélangeur et activez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien lisse.

2. Etalez la pâte directement sur une feuille de papier cuisson. Tapissez-en un moule à tarte et faites- la cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C.

3. Mixez les pruneaux à l'aide d'un robot et ajoutez progressivement la crème. Incorporez ensuite les oeufs et mixez à nouveau. Terminez en versant le lait. Mélangez à nouveau soigneusement.

4. Versez la crème de pruneaux sur le fond de tarte précuit et enfournez le tout pour 15 minutes, toujours à 200°C.