recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 8 muffins :
- 8 petites figues
- 4 petites feuilles de figuier
- 130 g de farine (T65 pour moi)
- 80 g de farine de châtaigne
- 60 g de sucre
- 100 g de lait ribot
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• 8 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Laver les figues. Réserver. Laver les feuilles de figues et les couper le long de la nervure, en deux.

2. Tamiser les farines et ajouter tous les ingrédients secs. Puis ajouter progressivement les oeufs puis le lait.

3. Dans les moules à muffins, chemiser les bords en plaquant les demi-feuilles de figue contre les parois (une 1/2 feuille suffit par muffin). Verser une cuillère à soupe de la préparation dans les moules, déposer une figue au centre puis recouvrir la figue de pâte. Il n'est pas nécessaire de mettre de la pâte jusqu'en haut, au contraire cela permet d'avoir ce petit bouton en haut du muffin.




Source :

LIgne & Papilles
182 kcal par muffin

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