recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 30 biscuits :
-120g de farine
-10g de Can Kao (cacao de la marque Canderel)
-1/4 de C. à c. de Bicar
-45g de beurre demi-écrémé
-15g de purée de noisette
-25g de Golden Syrup (spécialité anglaise, remplaçable par du miel ou un sirop de céréale)
-3ml d'édulcorant de cuisson liquide (soit l'équivalent de 45g de sucre)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 5 mn
• Cuisine végétarienne

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1. Mélanger les poudres (farine, cacao, Bicar) dans un saladier.

2. Faire fondre doucement le beurre et le golden syrup. Ajouter la purée de noisette et l'édulcorant au mélange beurre-golden syrup.Combiner les deux mélanges jusqu'à obtenir une boule luisante. Laisser refroidir 1h afin de pouvoir travailler la pâte.

3. Étaler finement la pâte au rouleau à pâtisserie et découper les biscuits à l'emporte-pièce. Enfourner à 160° pour 5 à 7min. Surveiller régulièrement car la cuisson est très rapide et dépend de l'épaisseur des biscuits. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Les biscuits vont durcir après quelques secondes à l'air libre.

Source :

Pour les adeptes de Weight Watchers: 0,5pt/pièce

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