Je fais comment ?

1. Battre les oeufs au fouet électrique. Ajoutez le sucre et continuer de battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. ( Cela doit doubler de volume). Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. Hors du feu, lissez-le puis versez-le dans la préparation.

3. Ajoutez le fromage blanc et le sucre vanillé et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin la poudre à lever.

4. Versez la préparation dans un moule rond assez haut et généreusement graissé. Placez au four pendant 1h à 150°C. Une fois le gâteau refroidi, placez-le au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Source :

Aude - Le 3 juin 2007 -
Entre le cheesecake et le fondant, ce gâteau se déguste bien frais. A condition d'utiliser un très bon chocolat, son arôme prend toute sa puissance en bouche.