recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 petites courgettes
- 1 petit morceau de chou blanc
- 300 g environ de millet
- 1/2 c. à c. de curry
- 2dl 1/2 de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Persil

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Dans un faitout, mettre à chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir un peu. Préparez les légumes et coupez les en lanières. Ajoutez- les ainsi que le millet et saupoudrez de curry. Bien mélanger.

2. Mouillez avec le bouillon, salez légèrement poivrez. Faire cuire à feu doux à couvert 30 mn. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson. Avant de servir, parsemez de persil haché.

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