recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 300 g de brocolis
- 2 oeufs
- Sel
- Huile d'olive
- 2 Kiris

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 5 mn
• 2 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Faire cuire les brocolis puis égouttez-les. Réduisez les en purée. Incoporez alors les 2 fromages Kiris écrasés et mélangez.

2. Battez les blancs en neige ferme et incoporez-les délicatement à la purée debrocolis.

3. Disposez la purée de bocolis dans des verres et creusez un puits au centre. Déposez au centre les jaunes d'oeufs intacts et servez immédiatement.


Source :

Variable à l’infini (carottes, asperges, aubergines, courgettes, etc.)

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