recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 200g de sucre semoule
- 116 g de farine
- 73 g de beurre moulé
- 2.5 c. à s. bien bombée de cacao non sucré Bio
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 2 œufs
- 1 petite c. à c. de Fève Tonka râpée
- 6 carambars caramel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffez le four à 176 ºC.

2. Battez le beurre légèrement fondu avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique. Ajoutez le cacao non sucré, la vanille, la poudre de fève Tonka, et les œufs. Battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

3. Ajoutez la farine et mélangez pour que le tout soit homogène. La pâte doit être plutôt épaisse.

4. Faites ramollir les carambars au micro-ondes 10 secondes afin de pouvoir les couper en pépites. Puis incorporez-les à la pâte.

5. Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau plongé au centre du brownie en ressorte propre. Laisez refroidir avant de découper et de déguster.

Source :

Pour ma part, j’ai utilisé un moule à cake anti-adhésif. Le brownie était donc plutôt haut, ce qui permet un cœur bien fondant, pas sec du tout, malgré une consistance assez dense. Et une croûte super croquante et fine !

Les pépites de caramel restent fondantes même lorsque le brownie est froid.

Et ce petit goût de fève Tonka mêlé à la force du chocolat dans un soupçon de vanille...

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