recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 400g de carottes
- 150g de lentilles vertes
- 1,5 litre d'eau
- 5 tranches de pain d'épices
- 1 c. à café de cumin

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Epluchez vos carottes et coupez-les en fines rondelles.

2. Dans une casserole d'eau froide, jetez vos lentilles et portez à ébullition. Attendez 3 minutes puis égouttez-les.

3. Portez ensuite à ébullition 1,5 litre d'eau et versez-y vos lentilles encore chaudes ainsi que les carottes et le cumin. Mélangez et couvrez. Laissez ainsi à feu moyen pendant 20 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez la garniture : Coupez en dès 2 tranches de pain d'épices et faites-les griller dans une poêle anti-adhésive, sans adjonction de matière grasse. A feu doux et très peu de temps. Surveillez bien ! Laissez refroidir. Ils deviendront vite croustillantes ...

5. La cuisson de la soupe terminée, ajoutez à votre casserole 3 tranches de pain d'épices morcelé et salez. Cuisez encore 10 minutes et mixez.

6. Présentez bien chaud, dans de jolis bols, avec vos croutons de pain d'épice.

Le cumin relève judicieusement cette soupe bien épaisse aux saveurs d'enfance ...

Régression, quand tu nous tiens ...

(Merci à Mamina pour son idée pain d'épicée !)
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Le cumin relève judicieusement cette soupe bien épaisse aux saveurs d'enfance ...
Régression, quand tu nous tiens ...
(Merci à Mamina pour son idée pain d'épices)

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