recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 4 c. à s. de sucre blanc bio
- 400 ml de lait de riz
- 1 grosse c. à c. de purée de noisettes
- 1 c. à c. d'arrow root
- 2 g d'agar agar

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 1 mn
• 2 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Verser le sucre en poudre dans une casserole à fond épais. Faites chauffer et laisser le caramel se faire. Il faut qu'il soit doré foncé. L'éteindre avec un peu d'eau froide. Attention à ne pas se brûler !

2. Versez dessus le lait de riz, mélangez bien Incorporez ensuite la purée de noisettes, l'agar agar et l'arrow root.Portez à ébulition tout en remuant. Cuire une petite minute .

3. Versez ensuite dans des petits moules à flan et refroidir. Placer au frais quelques heures.

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