recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 250g de tofu ferme
- 3 à 4 gousses d'ail
- Gingembre en poudre ( ou frais)
- 1 à 2 carottes
- 1c. à c. de maïzena
- 1/2 verre d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 à 2 c. à s. de sauce soja
- Huile d'olive

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 5 mn
• 2 personnes
• =Cuisine bio végétalienne

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1. Coupez le tofu en petits dés. Epluchez et dégermez l'ail, émincez le, puis hachez le au couteau.

2. Epluchez la carotte, puis à l'aide d'un économe ou du rasoir à légumes faites des tagliatelles de carottes.

3. Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, faites rissoler la moitié de l'ail et le gingembre quelques secondes. Ajoutez le tofu et laissez cuire. Le tofu doit dorer un peu. Ajoutez les tagliatelles de carottes et le reste d'ail.
Laissez cuire 2 minutes de plus.

4. Mélangez l'eau, la maïzena et la sauce soja, puis versez cette sauce dans le wok, laissez épaissir quelques instants et servez avec un riz parfumé par exemple!

Source :

C'est bon, plein de saveur! c'est une base pour cuisiner le tofu, vous pouvez ajouter des champignons émincés, des pousses de bambous, des poivrons... ça sera toujours aussi bon!

antineide a commenté :
Recette originale à agrémenter selon différents légumes, super car avec le tofu, pas toujours aisé. Bravo et merci...Josée

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