Je fais comment ?

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez le riz en pluie et le cube de Miso. Comptez uniquement 5 mn à la reprise de l'ébullition.( Normalement le temps de cuisson d'un riz rapide est de 10 mn).

2. Dans un wok, faites chauffer les 2 huiles et faites-y revenir l'oignon émincé. Ajoutez les Mange-tout et laissez rissoler quelques instants. Puis ajoutez environ 10 c. à s. de l'eau de cuisson du riz et la sauce Tamari. Ajoutez le riz à moitié cuit, la purée de piment et le lemon grass finement émincé. Couvrez le wok et laissez cuire 5 mn.

3. Avant de servir, ajoutez les amandes et mélangez.

Source :

Aude - Le 18 mars 2007 -
La cuisine asiatique a quelque chose de magique... Il suffit d'une tige de Lemon grass, d'un peu de sauce de soja et vous avez un plat riche en saveurs...
Je vois souvent dans les restaurants Thaï des plats à base de noix de cajou. Je n'en avais pas sous la main d'où l'idée des amandes. C'est formidable ce petit côté croquant à chaque bouchée.