recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 3 bulbes de fenouil
- 1 c. à s. de curry
- 2 c. à s. de miel
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Lavez les bulbes de fenouil et découpez-les en tranches puis en morceaux assez minces (moins de 1 cm d’épaisseur).

2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les morceaux de fenouil, salez et faites réduire à feu doux pendant au moins une demi-heure en mélangeant souvent. Lorsque le fenouil a bien cuit, ajoutez le curry et le miel. Mélangez et laissez encore à feu doux 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre).


Source :

On peut remplacer le miel par de la confiture (abricots, pêches ou coings). Tous les essais sont permis !

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