recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 125 g de tofu ferme
- 4 c. à s. de tamari
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 à 2 cm de gingembre frais râpé
- Mélange 5 épices
- 100 g environ de nouilles de riz
- 1 carotte coupée en julienne
- 1/4 de poivron orange coupé en lanières
- Graines de sésame
- Huile d'olive

• 2 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Couper le tofu en petits dés. Le mettre à mariner pendant 30 minutes environ avec l'ail, le gingembre, le cinq-épices et le tamari.

2. Pendant ce temps, couper les légumes.

3. Mettre les nouilles de riz à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes (se reporter aux instructions de préparation figurant sur le paquet de nouilles). Egoutter et passer sous l'eau froide. Avec une paire de ciseaux, couper les nouilles de façon à ce qu'elles ne soient pas trop longues.

4. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. A feu moyen, y faire dorer les dés de tofu mariné pendant quelques minutes. Ajouter les légumes. Cuire quelques minutes. Ajouter les nouilles de riz.

5. Servir dans un bol, saupoudré de graines de sésame.

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