recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 120 g de sucre glace, sans gluten
- 50 g de farine de riz
- 80 g d'amandes en poudre
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à café de thé matcha

• Cuisson : 20 mn
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette.

3. Dans une terrine, mélanger le sucre, la farine et les amandes. Ajouter les blancs d’œufs et fouetter vivement le mélange.Incorporer le beurre fondu, puis ajouter le thé matcha.

4. Verser dans un moule à financiers (beurré ou non selon la nature du moule). Mettre au four pendant 20 minutes.


Source :

A moins que vous ne puissiez résister à l’envie de manger ces financiers dès leur sortie du four, laissez-les bien refroidir avant de les déguster. Si vous n’êtes pas très gourmand(e) (!), conservez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils se dessèchent.

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