recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 125 ml de crème d'avoine
- 125 ml de lait de riz
- 75 g de chocolat noir 70%
- 1 petit grain de poivre long
- 1 g d'agar-agar

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• 2 personnes
• =Cuisine bio végétalienne

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1. Faire chauffer la crème d'avoine, le lait de riz (moins 1 c.s.) et le chocolat coupé en morceaux. Lorsque la préparation est bien lisse, ajouter le poivre long pilé finement. Bien mélanger, puis ajouter l'agar-agar dilué dans 1 c.s. de lait de riz en tournant sans cesse.

2. Lorsque la préparation a un peu épaissi, répartir dans les récipients choisis (moules ou verrines). Laisser refroidir quelques minutes, puis faire prendre au frigo (environ 1 h). Servir décoré de chocolat en copeaux.
Source :

A combiner avec la panna cotta à la cardamome. Ce dessert est délicieux servi avec un bon coulis de fruits rouges...

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