recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 125 ml de crème d'avoine
- 125 ml de lait de riz
- 2 c.s. de fructose
- 4 gousses de cardamome
- 1 g d'agar-agar

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• 2 personnes
• =Cuisine bio végétalienne

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1. Faire chauffer ensemble la crème d'avoine, le lait de riz (moins 1 c.s.), le fructose et les gousses de cardamome en mélangeant de temps en temps. Au premier bouillon, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.

2. Retirer les gousses, remettre sur le feu et ajouter l'agar-agar dilué dans 1 c.s. de lait de riz en remuant sans arrêt. Lorsque la préparation a un peu épaissi, répartir dans les récipients choisis (moules ou verrines).

3. Laisser refroidir quelques minutes, puis faire prendre au frigo (environ 1h.). Servir décoré de cardamome pilée ou de chocolat en copeaux.

Source :

J'ai combiné cette panna cotta à une couche de panna cotta chocolat-poivre long, c'était sublime!

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