recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 6 grandes crêpes salées
- 300g d'épinards frais (ou surgelés)
- 200g de fromage frais allégé
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 CS de parmesan
- Sel, poivre
- Huile

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• 2 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Faire revenir l'ail dans un peu d'huile, puis ajouter les épinards lavés et bien essorés (faites attention à bien éliminer toute l'eau, surtout si vous utilisez des épinards surgelés)

2. Quand les épinards ont bien réduit de volume, ajouter le fromage frais et mélanger pour qu'il fonde. Ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer les crêpes au micro-onde.

3. Etaler la préparation sur les six crêpes, rouler et servir immédiatement.

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