Je fais comment ?

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez la pincée de gros sel et un filet d'huile de noix. Faites cuire les coquillettes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".

2. Pendant ce temps, faites chauffer dans une poêle l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et laissez fondre 3 mn sur feu doux. Ajoutez la pulpe d'ail et faites revenir 1 mn. Ajoutez les tomates pelées en morceaux, le thym et le basilic ciselé. Salez et poivrez. Laissez mijoter le temps de la cuisson des pâtes.

3. Egouttez les pâtes, versez-les dans des assiettes chaudes. Versez la sauce aux tomates par dessus et pour finir la mozzarella en tranches. Selon votre envie, versez un filet d'huile d'olive sur le tout et saupoudrez de basilic ou de thym.

Source :

Aude - Le 15 janvier 2007 -
Voilà un plat très pratique quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. L'essentiel est d'utiliser des produits de qualité...une vraie mozzarella de bufflonne....des pâtes au blé complet...même si ce sont des tomates en conserve, privilégiez un bocal de tomates entières pelées bio...du basilic frais prêt à l'emploi...la différence est énorme !