Pains & viennoiseries Pain aux Fruits secs & Céréales
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Ingrédients :Pour un pain de 500 g :
- 50 g de dattes sèches
- 50 g de papayes sèches
- 50 g de raisins secs blonds
- 50 g de sucre roux
- 100 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 C.à c. de levure chimique
- 1 C. à c. de quatre-épices
- 40 g de graines de tournesol
- 40 g d'amandes décortiquées
- 1 oeuf
- 75 ml de lait
- 50 g de dattes sèches
- 50 g de papayes sèches
- 50 g de raisins secs blonds
- 50 g de sucre roux
- 100 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 C.à c. de levure chimique
- 1 C. à c. de quatre-épices
- 40 g de graines de tournesol
- 40 g d'amandes décortiquées
- 1 oeuf
- 75 ml de lait
Cuisine végétarienne
Commenter la recette :
Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure, les épices, les graines de tournesol et les amandes.
3. Incorporez l'oeuf battu et le lait aux fruits puis versez le mélange précédent et battez vigoureusement.
4. Versez dans un moule à cake ( 15 cm X 8 cm) tapissé de papier sulfurisé et égalisez la surface. Faites cuire 50-55 mn jusqu'à ce que le pain soit ferme et doré. Laissez tiédir dans le moule puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Source : Aude - Le 11 janvier 2007 -
Si vous désirez réaliser ce pain dans un moule à cake de taille standard, doublez les proportions. Conservez-le dans du papier aluminium.