Je fais comment ?

1. Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez les zestes de l'orange et réservez.

2. Pelez et râpez les carottes avant de les faire bouillir 5 mn dans une casserole d'eau. Eouttez-les et réduisez-les en purée. Faites blanchir le beurre avec le sucre.

3. Ajoutez les oeufs, les zestes d'orange et la purée de carottes puis mélangez.
Incorporez la farine tamisée avec le sel et la levure. Quand le mélange est homogène, déposez la pâte en petites boules espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 15 à 18 mn.

4. Mélangez le jus d'orange à du sucre galce et versez-en sur vos biscuits complètement refroidis.

Source :

Aude - Le 5 janvier 2007 -
J'avoue que j'étais mi-sceptique , mi-amusée d'utiliser de la carotte pour des biscuits sucrés. En fait le résultat est étonnement délicieux ! Il ne faut le dire à personne mais cela ressemble beaucoup aux biscuits " Chamonix"