Je fais comment ?

1. Dans un saladier, mettez la levure de boulanger avec une cuillère à soupe d’eau tiède. Mélangez. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre en pommade et le lait. Malaxez, jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts.

2. Faites une boule et recouvrez le saladier d’un linge propre. Laissez reposer la pâte pendant 45 mn.

3. Puis farinez votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie et étalez la pâte de façon à obtenir un grand rectangle. Découpez 3 bandes dans le rectangle et réalisez une tresse.

4. Placez la tresse en forme de couronne sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laissez reposer à nouveau 30 mn en recouvrant d’un linge.

5. Préchauffez le four à 200°C. Avant d’enfourner, étalez au pinceau la totalité d’un jaune d’œuf pour dorer la couronne. Glissez dans le four et faites cuire 20 à 25 mn.

Source :

Aude - Le 28 décembre 2006 -
Je me suis inspirée de la recette de la "Couronne suédoise" de Cookliquot. La mie est parfaite ! Pour la recette originale de Cookliquot, cliquez sur le lien ci-dessous :
target="http://cookliquot.canalblog.com/archives/2006/12/13/3417612.html