recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 8 mini-crumble :
- 4 grosses pommes
- 1 C.à c de cannelle
- 25 g de beurre demi-sel
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 1 pincée de sel.
- 2 C. à c d'épices pour Pain d'épices

• Cuisson : 40 mn
• 8 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Epluchez les pommes et coupez les en morceaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel. Ajoutez les cubes de pommes et faites les revenir. Ajoutez 2 C.à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire 10 mn.

2. Pendant ce temps, réalisez la pâte à crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les épices et le sucre. Incorporez le beurre doux en pommade. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

3. Préchauffez le four à 180°C. Plaçez la compote de pommes dans les minis-gratins. Puis tassez la pâte à crumble en pressant bien pour former une croûte. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 mn selon la taille des moules à gratin.

Source :

Aude - Le 26 décembre 2006 -
Histoire de me réconcilier avec le crumble aux pommes que je trouvais trop "standard", j'ai ajouté ce mélange d'épices de chez Hédiard.

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