Je fais comment ?

1. Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant 15 mn.

2. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel.

3. Dans un grand bol, battez les oeufs légèrement. Ajoutez le lait et l'huile et mélangez un peu.

4. Mixez les brocolis à l'aide d'un robot. Préchauffez le four Th.7-210°C.

5. Mélangez délicatement les 2 préparations. Incorporez la purée de brocolis et le parmesan râpé. Assaisonnez de poivre et de cumin.

6. Remplissez des moules à muffins au 3/4 et dispersez quelques graines de sésame.

7. Faites cuire 25 mn.

Source :

Aude - Le 28.09.06
Une façon ludique & gourmande de faire manger des brocolis pour les irréductibles !