Je fais comment ?

1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Détaillez le brocolis en bouquets et plongez-les. Laissez-les cuire 15 mn.

2. Préchauffez le four Th.7-210°C. Fonçez un moule à tarte avec la pâte brisée. Garnissez de papier sulfurisé et de légumes secs. Faites-la précuire 10 mn.

3. Préparez une sauce béchamel. Pour cela, faites fondre dans une casserole, la margarine. Ajoutez la farine et mélangez. Versez peu à peu le lait en fouettant bien. Assaisonnez avec le gomasio, le cumin, le gingembre et du poivre. Réservez hors du feu.

4. Egouttez les brocolis. Dans un robot mixeur, mettez les oeufs et les brocolis. Mixez le tout. Ajoutez le beurre de cacahuètes et mixez à nouveau. Incorporez le gruyère rapé et la sauce béchamel et mixez bien jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

5. Versez la préparation sur la pâte précuite et plaçez au four pour 25 mn.

Source :

Aude - Le 15 septembre 2006

Le beurre de cacahuètes s'accorde parfaitement avec le brocoli. C'est d'ailleurs l'avantage de ce légume ! Les possibilités sont nombreuses...la prochaine sera avec de la pâte de sésame.
Pour cette tarte, il serait sympa de décorer avec quelques amandes effilées pour casser le côté un peu austère.