Tartes salées : Tarte aux épinards
Ingrédients :- 1 rouleau de pâte brisée
- 350 G d'épinards surgelés
- 2 oeufs
- 50 G de beurre
- 50 G de farine
- 75 cl de lait
- 50 G de parmesan
- 1 pincée de muscade
- Sel & Poivre.
- 350 G d'épinards surgelés
- 2 oeufs
- 50 G de beurre
- 50 G de farine
- 75 cl de lait
- 50 G de parmesan
- 1 pincée de muscade
- Sel & Poivre.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
4 personnes
Cuisine végétarienne
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Préchauffez le four Th.7-210°C.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre et ajoutez la farine. hors du feu, versez le lait et battez fermement. Remettez sur feu doux et laissez épaissir en continuant de tourner. Assaisonnez généreusement.
3. Hors du feu, incorporez les épinards égouttés à la sauce béchamel ainsi que les 2 oeufs battus. Mélangez vivement. Ajoutez le parmesan râpé.
4. Tapissez un moule à manqué avec la pâte brisé. Versez le mélange et faites cuire 30 mn.