Je fais comment ?

1. Faites revenir l'ail haché dans l'huile. Ajoutez l'aubergine et la courgette en morceaux et faites revenir à nouveau. Ajoutez les tomates pelées, le raz el hanout, le sel & le poivre. Couvrez et laissez mijoter 15 mn à feu doux.

2. Préparez le crumble. Mélangez du bout des doigts la farine, la margarine et le parmesan.

3. Dans un plat à gratin, déposez les légumes cuisinés. Saupoudrez du crumble et placez au four pendant 25 mn. Allumez alors le gril et faites dorer pendant 3 mn.

Source :

Aude - Septembre 2006 -
Le crumble est toujours un délice très facile à préparer. Il est surtout important de trouver les bonnes aubergines ! Pour cela, une seule solution : Acheter des légumes bio. Vous verrez tout de suite la différence. Fini l'aubergine façon caoutchouc !