Je fais comment ?

1. Epluchez et coupez en gros dés la patate douce. Epluchez, épépinez et taillez le potimaron en morceaux. Détaillez le blanc de poireau en rondelles.

2. Mettez l'ensemble des légumes dans une grande casserole. Couvrez avec 75 cl d'eau et portez à petits bouillons pendant 15 mn. Passez ensuite ce potage au mixer. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Incorporez-y la crème liquide et replacez sur feu doux pendant quelques minutes.

Source :

Aude - Le 26 janvier 2007 -
Que de douceur dans ce potage qui constitue à lui seul un repas complet. Préférez la variété à chair orange de la patate douce qui contient plus de bêta-carotène. Vous y trouverez également du potassium, de la vitamine C et des fibres. Le tout pour un résultat très énergétique. Bref que du bon pour la santé !