# 200 G de farine # 5 C. à s. d'eau de fleur d'oranger # 400 G d'amandes épluchées # 200 G de sucre glace # 1/2 C. à c. de cannelle en poudre # 50 G de beurre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préparez la farce : plongez les amandes pendant 20 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez et essuyez-les.
2. Déposez 130 G de sucre glace, les amandes et la fleur d'oranger dans un mixeur. Mixez finement, ajoutez la cannelle, 25 G de beurre et mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'un pâte onctueuse.
3. Prenez un peu de pâte et formez, un à un, des petits boudins de la grosseur d'un doigt.
3. Préparez la pâte de couverture en mélangeant la farine et 25 G de beurre fondu, étalez la pâte sur une table légèrement farinée.
4. Prenez les boudins de pâte d'amande, enroulez-les de pâte en prenant soin de bien fermer les extrémités et de leur donner une légère forme de croissant.
5. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez pendant 15 mn Th. 4/5- 150°C. Les cornes de gazelle doivent être à peine dorées. Laissez-les refroidir et saupoudrez-les largement de sucre glace.
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