Je fais comment ?

1. Préchauffez votre four sur Th. 7-210°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Piquez-la de plusieurs coups de fourchette et faites-la précuire 5 mn.

2. Dans une casserole, faites fondre la margarine puis faites revenir l'oignon et le potiron préalablement épluchés et coupés en morceaux. Ajoutez le lait, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à réduction du potiron en purée.( Environ 15 mn sur feu doux)

3. Hors du feu, ajoutez les oeufs, la crème fraîche, la feta et saupoudrez de muscade.

4. Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez à four chaud pendant 35 minutes.

Source :

Aude - Le 28.11.06 -
Puisque le potiron est à l'honneur en ce moment et que ma fromagère avait une promotion exceptionnelle sur la Feta, la tarte potiron & feta s'imposait !
Une alliance parfaite qui donne à la tarte un goût très doux et une texture crémeuse à souhait !