recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 1 oignon
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 Cs de maïzena
- 300 gr de fromage de chèvre
- 4 oeufs
- 15 cl de lait
- 3 cc soupe d’huile d’olive
- ciboulette, sel, poivre

• Cuisson : 60 mn
• 12 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffer le four à 180 °C. Epépinier les poivrons, les couper en dès. Peler et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire suer 10 mn tous les légumes dans 2 CS d’huile. Saler, poivrer.

2. Mélanger le chèvre avec le lait, les oeufs, la maïzena et une pincée de sel. Dans une terrine huilée, verser des couches de préparation, intercalées avec des couches de légumes. Enfourner 50 mn.

3. Laisser refroidir et placer 2 heures au réfrigérateur. Un petit coulis de tomates et le tour est joué

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