recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 20 biscuits :
- 30 g de noisettes
- 2 blancs d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 40 g de beurre

• Cuisson : 10 mn
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffez le four à 180°C (th6). Mixez finement les noisettes à l'aide d'un robot.

2. Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs à la fourchette. Incorporez le sucre, la farine, le beurre fondu et la poudre de noisettes.

3. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou beurrée et farinée) répartissez, à l'aide d'une poche à douille, des petits tas de pâte en forme de langues-de-chat (en laissant assez de place entre chaque tas).

4. Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir sur la plaque.

Source :

D'après la recette du livre - GÂTÔ - Mango Editions

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