Je fais comment ?

1. Préchauffez le four Th7.210°C.

2. Dans un saldier, mettez la farine, une pincée de sel et la levure. Ajoutez les oeufs et mélangez délicatement. Versez la crème liquide et mélangez à nouveau. Incorporez le fromage frais, le parmesan et le mélange d'épices. Mélangez jusqu'à ce que cela devienne homogène. Réservez.

3. Séparez les brocolis en gros bouquets. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée, attendez la reprise de l'ébullition, puis retirez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Graissez un moule à cake de 25 cm x 8 cm. Remplissez le moule de pâte jusqu'aux deux tiers, puis plantez les bouquets de brocolis bien serrés, tête en haut. Couvrez avec le reste de pâte.

5. Faites cuire pendant 10 mn, puis baissez la température à 180 °C et faites cuire pendant 35 mn.

Source :

Aude - Octobre 2006 -
En plus d'être succulent, ce cake a une très belle présentation. Que vous le serviez à l'apéro, en entrée ou en plat principal, il fera son effet !