# 250g de farine semi# complète # 1 brocoli # 150g de fromage frais # 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate # 3 œufs # 100g de parmesan râpé ( végétal ou non) # 25 cl de crème liquide ( végétale ou non) # 1 c. à café d'épices " Mélange indien" ( ou cumin en poudre) # Sel et poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffez le four Th7.210°C.
2. Dans un saladier, mettez la farine, une pincée de sel et la poudre à lever. Ajoutez les oeufs et mélangez délicatement. Versez la crème liquide et mélangez à nouveau. Incorporez le fromage frais, le parmesan et le mélange d'épices. Mélangez jusqu'à ce que cela devienne homogène. Réservez.
3. Séparez les brocolis en gros bouquets. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée, attendez la reprise de l'ébullition, puis retirez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Graissez un moule à cake de 25 cm x 8 cm. Remplissez le moule de pâte jusqu'aux deux tiers, puis plantez les bouquets de brocolis bien serrés, tête en haut. Couvrez avec le reste de pâte.
5. Faites cuire pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180 °C et faites cuire pendant 35 minutes.
