Tartes salées : Tarte aux Champignons
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Ingrédients :- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 G de champignons de Paris
- 1 boule de mozzarella
- 50 G de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraîche
- 2 C.à s. de persil haché
- 1 pincée de muscade
- 25 G de beurre
- Sel & Poivre
- 400 G de champignons de Paris
- 1 boule de mozzarella
- 50 G de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraîche
- 2 C.à s. de persil haché
- 1 pincée de muscade
- 25 G de beurre
- Sel & Poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
4 personnes
Cuisine végétarienne
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2. Disposez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Placez quelques haricots secs et réservez au réfrigérateur.
3. Rincez les champignons et émincez-les.
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre afin de faire revenir les champignons pendant 5 mn à feu doux.
5. Versez le tout dans une passoire afin d'éliminer la graisse.
6. Sortez la pâte du réfrigérateur et faites précuire 5 minutes.
7. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, le persil et la muscade.Salez & poivrez.
8. Ajoutez les champignons, la mozarella coupée en morceaux et le parmesan râpé.Mélangez.
8. Versez le tout sur le fond de tarte précuit.
9. Mettez au four pendant 25 mn.
Source : Aude - Septembre 2006 -
Voilà une tarte qui fait bien ressortir le goût des champignons...Avis aux amateurs !
J'ai préparé cette tarte dans un plat à tarte classique mais je vous conseille de la cuire dans un plat à gâteau de 20 cm de diamètre. Elle sera beaucoup plus fondante et généreuse. Cependant, il faudra ajouter un peu de temps de cuisson.