Je fais comment ?
1. Faire revenir le topinambour coupé en petits dés avec l'oignon dans une poêle, et laisser cuir à feu très doux.
Le topinambour va cuire à peu près le même temps que de la pomme de terre.
2. Faire chauffer le quinoa dans une casserole avec un fond d'huile d'olive et ajouter le vin blanc.
Quand le vin est absorbé, couvrir de bouillon, laisser absorber, et renouveler l'opération jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
3. Ajouter alors les topinambours, poivrer, ajouter environ 1/4 de c. à café de noix de muscade râpée et ajouter 1c. à soupe de levure maltée. Mélanger et servir.
