Je fais comment ?
1. Préparez le fond de tarte en mettant tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur et malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule.
2. Étalez la pâte, au rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé puis foncez cette pâte dans un moule à tarte. Placez au réfrigérateur, le temps de préparer la garniture.
3. Poêlez, à feu doux, les palets d'épinards surgelés. Disposez-les au fur et à mesure dans une passoire afin de les faire dégorger. Ajoutez un peu de gros sel et réservez.
4. Battez les œufs dans un saladier. Versez la crème de riz et incorporez le roquefort en petits morceaux. Assaisonnez et mélangez intimement. Vous pouvez également passez l'appareil au blender si vous préférez obtenir un appareil lisse et homogène.
5. Veillez à bien essorer une derrière fois les épinards et intégrez ces derniers dans l'appareil.
6. Versez la crème aux épinards sur le fond de tarte et enfournez dans un four préchauffé à 210°C. Laisse cuire 25 à 30 minutes.
