# Pour 4 steaks d'environ 100 gr. # 265g de lentilles brunes cuites # 100g de flocons 5 céréales (avoine, blé, orge, seigle, riz) # 2 c. à soupe de germes de blé # Sel, poivre (selon votre goût) # 1 c. à café de ciboulette ciselée # 2 c. à soupe d'huile d'olive # 7 c. à soupe de crème de soja à cuisiner # Chapelure fine de pain (Tipiak) # Huile de tournesol
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier mettre, les lentilles bien égouttées, les flocons de céréales, les germes de blé, le sel, le poivre et la ciboulette. Mélanger.
2. Ajouter l'huile d'olive et la crème de soja, mélanger de nouveau puis écraser à l'aide d'un pilon tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Préparer une assiette avec de la chapelure de pain.
4. Prélever de la pâte, faire une jolie boule et déposer cette dernière sur la chapelure. Aplatir la boule avec la paume de la main pour obtenir un steak de 1,5 cm d'épaisseur environ (pas plus), puis l'enduire de chapelure (procéder de la même manière pour les 3 autres steaks).
5. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire un à un chaque steak quelques minutes de chaque côté.
Servir chaud.
