# Pour 12 cookies # 150g de margarine végétale ramollie # 200g de compote de pomme # 110 g de sucre saveur vanille # 1 c. à café d'extrait d'amande amère # 1 pincée de sel # 11g de levure chimique # 30g de maïzena # 300g de farine T65 # 6 cerises confites
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, malaxer la margarine ramollie avec la compote de pomme, le sucre et l'extrait d'amande à la fourchette jusqu'à ce qu'elle ait une consistance de pommade.
2. Incorporer le sel, la levure, la maïzena et mélanger. Ajouter progressivement la farine en remuant avec une spatule en bois. La pâte doit être souple et un peu collante.
3. Préchauffer le four 10 minutes à 180° C.
4. Remplir de pâte une poche à douille à grosses cannelures au 3/4 (3 ou 4 remplissages vont être nécessaires) puis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des biscuits ronds en spirale.
5. Déposer au centre une 1/2 cerise confite.
6. Cuire pendant 15 minutes à 180° C. Surveiller la cuisson.
Sortir les cookies du four et laisser refroidir complètement avant de les manipuler.
