# Moule à tarte de 28 cm de diamètre
Pâte sablée : # 250g de farine # 120 g de margarine végétale # 50 g de sucre en poudre # 1 c. à café d’extrait de vanille # 60 g de poudre impérial # 2 c. à soupe de lait d’avoine # 1 pincée de sel
Garniture au citron : # 1 gros citron (son jus soit environ 7 cl) # 120 g de margarine végétale # 40 g de poudre impérial # 35 cl de lait d’avoine # 150 g de sucre saveur citron (Béghin Say) # 1 c à soupe d’extrait de citron # 2 g d’agar# agar
Glaçage : # Sirop d’agave (ou de la gelée de citron)
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la poudre impérial et le sel. Ajouter la margarine, l’extrait de vanille et le lait.
2. Pétrir l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faire une boule et déposer la pâte 1 heure au réfrigérateur dans un film alimentaire.
3. Préchauffer le four 10 minutes à 180° C.
4. Étaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et déposez là délicatement dans un moule à tarte.
Piquer la pâte à la fourchette et cuire la pâte à blanc 35 minutes à 180° C. Surveiller la cuisson.
5. Mixer tous les ingrédients jusqu’à ce que la crème au citron soit le plus homogène possible.
6. Déposez-là ensuite dans une casserole. Faites chauffer sur un feu moyen en mélangeant continuellement avec un fouet à main jusqu’à ce que la crème épaississe. Jusqu’à ébullition.
7. Garnir ensuite le fond de pâte sablée de la crème au citron. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur minimum 2 heures.
8. Appliquer sur toute la surface de la tarte (froide) à l’aide d’un pinceau, du sirop d’agave pour lui donner un beau brillant.
(Si vous utilisez de la gelée de citron, chauffez-là un peu dans une casserole pour qu’elle s’étale plus facilement).
