Je fais comment ?
1. Sortir la pâte feuilletée quelques minutes avant de la dérouler. Couper la pâte en deux. Étaler une moitié sur un plat à gratin de taille moyenne.
2. Napper le fonds de la tourte des deux cuillères de pesto. Disposer les courgettes en rangées espacées de trois centimètres. Hacher la carotte et la mélanger au fromage frais de brebis. Verser ce mélanger carotte-mousse de brebis entre les rangées de courgettes.
3. Hacher les pois chiches en purée (vous devez obtenir un houmous). Rajouter un peu de sel et du persil et mélanger. Étaler le houmous sur les rangées de courgettes et de carottes.
4. Couper la bûche de chèvre en fines rondelles et poser les sur le houmous. Enfin, recouvrir de l'autre moitié de la pâte feuilletée. Faire des dessins sur le dessus de la tourte. Mettre 20 minutes au four. Surveiller.
