Je fais comment ?
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. faites ensuite revenir l'oignon et l'ail, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez le cumin et le garam masala et laissez chauffer, en remuant, jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage. Ajoutez les carottes et faites revenir 2 minutes en remuant.
2. Versez le bouillon et l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les lentilles brunes et les pois cassés, puis laissez cuire à feu doux, sans couvrir, pendant 30 minutes.
3. Ajoutez les lentilles rouges et poursuivez la cuisson à feu doux, sans couvrir, 10 minutes environ, jusqu'à ce que les lentilles et les pois cassés soient tendres.
Au moment de servir la soupe, ajoutez les feuilles de coriandre.
