Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Aude : J'ai trouvé cette recette dans le livre : Vos desserts préférés Sans lait, ni gluten aux Éditions La Plage.
J'apprécie la simplicité des recettes de ce livre idéal pour la cuisine de tous les jours.
Ne pas préchauffer votre four, la pâte du quatre-quart aime gonfler en douceur
# 3 œufs # 1 pincée de sel # 100g de sucre de canne complet # 110g de margarine végétale sans lait # 160g de farine de riz blanc # Zeste râpé de 2 citrons Bio
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Travailler les œufs, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
2. Faire fondre à feu doux la margarine en remuant souvent. Ajouter la margarine fondue au mélange sucre/oeufs. Ajouter la farine. Bien mélanger.
3. Incorporer le zeste râpé des 2 citrons préalablement lavés.
4. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Le quatre-quarts est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.
