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Galettes au potiron

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Saveurscroisees

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Le p'tit mot en + : Le potiron, légume d'automne par excellence, je l'aime bien. A la façon röstis , voici des galettes de potiron fondantes. A servir avec une mâche et quelques graines germées.
Catégories :

Galettes

Galettes au potironcuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 500 g de chair de potiron
# 2 œufs
# 2 c. à soupe de crème de soja
# 1,5 c. à soupe de graines de courges
# 1,5 c. à soupe de graines de tournesol
# 1 pincée de noix muscade
# 100 g d'emmental sans présure animale
# sel et poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Peler et enlever les graines du potiron. Le râper.

2. Mélanger la chair râpée aux œufs, puis à la crème fraîche. Ajouter les graines, le sel, le poivre et la noix muscade.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Beurrer ou huiler des moules à muffins. Y déposer une bonne cuillère à soupe du mélange, bien tasser et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 1/2 heure.

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